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Die aktuelle Lebensmittelhygiene-Verordnung

By Johann Hamdorf

Die aktuelle Lebensmittelhygiene-Verordnung

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Description
Gemäß Lebensmittelhygiene-Verordnung (LMHV) hat jeder Betrieb, der Lebensmittel herstellt, verarbeitet oder in Verkehr bringt, besondere Regelungen zu beachten. Ein Schwerpunkt liegt auf dem Eigenkontrollkonzept HACCP, wonach die meisten betriebshygienischen Kontrollen durchgeführt werden: Es muss anhand von jederzeit aktuellen Dokumenten und Aufzeichnungen nachzuweisen sein, dass alle wesentlichen Forderungen respektiert werden. Worauf es in der Praxis ankommt, wird in diesem Werk verdeutlicht - unter anderem anhand von Checklisten zur Vorbereitung auf das Zertifizierungsaudit HACCP sowie zur Überprüfung durch die Überwachungsbehörden. Damit verfügen Anwender über ein einziges, integriertes System zur Erfüllung vielfältiger Forderungen.
Product details
Binding:
Paperback
Edition:
2
Number of Pages:
172
Release Date:
2018-10-24
Publication Date:
2018-10-24
Publisher:
DIN Media Verlag
Languages:
Original: German
ISBN10:
3410255222
ISBN13:
9783410255222
GPSR Manufacturer Reference:
[email protected]
Weight:
329 g
Height:
15.1 cm
Width:
21.1 cm
Thickness:
1.2 cm
Preview Link:
http://www.blickinsbuch.de/viewer/cm/access.php?djMxNTY9NDIwMzQ1MjgxNyZ2NzM3Nj05NzgzNDEwMjU1MjIy
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