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Systemgastronomie

By Jürgen Haase

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Systemgastronomie

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Description
Das neue Lehrbuch vermittelt kompetenzorientiert alle Inhalte der dreijährigen Berufsausbildung. Es werden sowohl die auf viele Betriebe übertragbaren Grundlagen beschrieben als auch die Vielfalt, die die Systemgastronomie auszeichnet. Das Buch überzeugt durch sein schülergerechtes Konzept und den kontinuierlichen Bezug zur betrieblichen Praxis in Text und Bild. Die Zuordnung rechtlicher Aspekte erfolgt im Sinne des übergreifenden Lernens direkt bei
Product details
Edition:
1
Number of Pages:
688
Release Date:
2013-09-01
Publication Date:
2013-09-30
Publisher:
Handwerk + Technik GmbH
Languages:
Original: German, Original: English
ISBN10:
3582049906
ISBN13:
9783582049902
Weight:
1581 g
Height:
198 cm
Width:
266 cm
Thickness:
33 cm

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