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Les Arômes alimentaires

Les Arômes alimentaires

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Description
La nature des arômes alimentaires et leur évaluation sensorielle, les différentes voies de synthèse, l'aromatisation, l'extraction des arômes, les méthodes d'analyse, la législation. ©Electre 2026
Product details
Number of Pages:
438
Release Date:
1992-10-01
Publication Date:
1992-01-01
Publisher:
Tec & Doc
Languages:
Published: French, Original: French
ISBN10:
2852066130
Weight:
840 g
Height:
250 cm
Width:
160 cm
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