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Speisekarten und Menüs

Speisekarten und Menüs Business, Finance & Career

Speisekarten und Menüs

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Description
Anhand zahlreicher Beispiele wird der fachgerechte klassische Aufbau von Speisekarten und Menüs inklusive korrespondierender Getränke behandelt. Dieses Fachbuch ist Ratgeber und Lehrbuch zugleich. Es bietet eine Fülle von Anregungen und einen nach dem neuesten Erkenntnisstand aufgebauten Lehrstoff für die Ausbildung im Gaststättengewerbe. Mit fachpraktischem Teil für IHK-Lehrabschlussprüfung als Koch/Köchin sowie IHK-Küchenmeisterprüäfung.
Product details
Edition:
11
Number of Pages:
223
Publication Date:
2008-10-31
Publisher:
Gessler Robert Verlag
Languages:
Original: German
ISBN10:
3861361035
ISBN13:
9783861361039
Weight:
666 g
Height:
178 cm
Width:
247 cm
Thickness:
19 cm
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