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Einführung in Servieren

By Wilhelm Gutmayer

Product Image: Einführung in Servieren

Einführung in Servieren

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Description
Es geht nicht nebeneinander und schon gar nicht gegeneinander. Es geht nur miteinander! Deshalb ist der wohl wichtigste Bestandteil der G?stebetreuung das Teamwork von K?che und Service. Um die Zusammenarbeit der beiden Berufsgruppen zu optimieren, ben?tigen K?chinnen und K?che fundierte Kenntnisse ?ber das Arbeiten im Restaurant. Bei der Neuauflage dieses Service-Klassikers haben wir unser bew?hrtes didaktisches Konzept f?r den kompetenzorientierten Unterricht umgesetzt. Die Downloads zum Buch finden Sie
Product details
Binding:
Paperback
Edition:
9
Number of Pages:
160
Release Date:
2014-10-07
Publication Date:
2014-10-07
Publisher:
Trauner Verlag
Languages:
Original: German
ISBN10:
3990332910
ISBN13:
9783990332917
Weight:
382 g
Height:
210 cm
Width:
297 cm
Thickness:
10 cm
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