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Foodguide Jüdische Küche

By Gunther Hirschfelder

Foodguide Jüdische Küche Leisure, Home & Garden

Foodguide Jüdische Küche

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Description
Jüdische Küche ist heute in aller Munde: Kochbücher, Filme und Szenerestaurants vermitteln ein schillerndes Bild - das aber immer nur einen kleinen Ausschnitt zeigt. Die jüdische Küche ist ebenso alt wie vielfältig, weitverzweigt wie mehrdeutig. Vor der Shoah war sie über fast ganz Europa verbreitet. Dieser Foodguide erkundet diesen Kosmos in seiner Verwobenheit mit den jeweiligen nationalen Küchen und zugleich mit der jüdischen Kulturgeschichte. Was ist heute noch oder wieder da? Wo kann man Jüdisches probieren und wie schmeckt es? Das Spektrum reicht von koscherem Sushi in Marseille über Bagel und Pastrami in Berlin bis zu deftigem Tscholent in Budapest oder gefülltem Gänsehals in Krakau und der israelisch geprägten Levante-Küche. Dabei schauen die Autorinnen und Autoren nicht nur in die Kochtöpfe, sondern auch in die Küchen, sprechen mit Gästen, Köchinnen und Köchen - eine Einladung, über das Essen die Vielfalt jüdischer Kulturen in Europa zu entdecken.
Product details
Binding:
Paperback
Edition:
1
Number of Pages:
384
Release Date:
2022-08-01
Publication Date:
2022-08-31
Publisher:
Hentrich & Hentrich
Languages:
Original: German
ISBN10:
3955655113
ISBN13:
9783955655112
GPSR Manufacturer Reference:
[email protected]
Weight:
1008 g
Height:
163 cm
Width:
238 cm
Thickness:
27 cm
Preview Link:
https://book2look.com/book/9783955655112&shoplinkNumbers=none
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