Türkiyenin Corbalari ve Pilavlari

Name: Türkiyenin Corbalari ve Pilavlari
Brand: Alfa Basim Yayim Dagitim
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

By Gülhan Kara

0 - Used - good

Description

Türkiyenin corbalarini ve pilavlarini arastirip bilinmeyenleri ve unutulmus olanlari, bu kitapta bir araya getirmemdeki amac öncelikle yerel mutfak kültürümüze sahip cikip yasatmak, kalici kilmak. Anadolunun, halk mutfaginin, özümüze ait tariflerin zamanla hepten kaybolup gitmemesi ve gelecek nesillere aktarilmasi icin kayit altina alinmasi gerekiyor. Bizim lezzet cografyamizi, lezzet zenginligimizi, annelerimizin bu topraklarda varliktan ve yokluktan sofralarina neler ürettiklerini gösteren en güzel degerlerimiz. Iste bu sebeptendir ki özgün isimleri, hikayeleri, sunumlari ve lezzetleriyle
7 bölgeden toplam 54 corbayi ve 33 yöresel pilavi mutfagimda pisirip, tadip, sunumlarini yaparken, bir yandan da sizlerin bu tarifleri uygulayabilmeniz icin ölcülendirip yazdim. Cünkü ulastigim tariflerin cogunda ölcüler el karari göz karariydi. Hic tatmadiginiz ama denediginizde cok begeneceginiz, cogu halk mutfagina ait Türkiyenin Corbalari, Pilavlari arasinda Osmanli dönemi Istanbul saray mutfagindan örneklere de yer verdim. Sofralarimizin bastaci corbalarimiz ve tabagimizdaki ekmek olan pilavlarimizin zenginligini gösterebilirse bu kitap amacina ulasmis olacak.

Product details

Binding:: Paperback
Edition:: 1
Number of Pages:: 215
Release Date:: 2017-06-19
Publication Date:: 2017-06-01
Publisher:: Alfa Basim Yayim Dagitim
Languages:: Original: Turkish
ISBN10:: 6051715037
ISBN13:: 9786051715032
Weight:: 612 g
Height:: 184 cm
Width:: 222 cm
Thickness:: 11 cm

Buy on Amazon

Currently sold out