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MARLY - cuisine d'auteur

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MARLY - cuisine d'auteur

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Description
Die Geschichte des MARLY ist auch die Geschichte dieses Kochbuches.Der K?chenchef des MARLY und Autor des Buches, Gregor Ruppenthal, erz?hlt von den Anf?ngen seines beliebten Restaurants. Ob Marly`s Klassiker zubereitet werden oder ganz neue moderne K?chenkreationen entstehen:
Ruppenthals K?che ist individuell, denn es ist eine cuisine d'auteur: eine "Autorenk?che", in der der Chefkoch stets selber und eigene Rezepte kocht und ihr dadurch seinen ganz pers?nlichen regional eingef?rbten Charakter gibt.
" Das Theaterst?ck, das wir jeden Abend spielen, schreiben wir selbst," dieser Satz des Autors beschreibt seine Arbeit am besten.So sind seine mediterranen und minimalistischen Gerichte bei aller Raffinesse leicht nachzukochen und mit zahlreichen pers?nlichen Anmerkungen zur praktischen Umsetzung in der heimischen K?che versehen.
Farbige Food-Fotos und beeindruckende schwarz-wei?e Bildsequenzen aus K?che und Leben des Autors machen zudem aus diesem Kochbuch einen interessanten Bildband.
Product details
Binding:
Paperback
Edition:
1
Number of Pages:
170
Release Date:
2007-09-01
Publication Date:
2007-09-30
Publisher:
kunstanstifter GmbH
Languages:
Original: German
ISBN10:
3981146549
ISBN13:
9783981146547
GPSR Manufacturer Reference:
Weight:
737 g
Height:
211 cm
Width:
242 cm
Thickness:
13 cm

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