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Pozzetto, G: Enciclopedia gastronomica della Romagna

By Graziano Pozzetto

Pozzetto, G: Enciclopedia gastronomica della Romagna Books

Pozzetto, G: Enciclopedia gastronomica della Romagna

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Description
Una collana in tre volumi ¿ ognuno dei quali autonomo e in sé concluso ¿ per raccogliere e riassumere l¿intera esperienza del maggior esperto della civiltà enogastronomica della Romagna: come a dire, sottolinea Ernesto Giuseppe Alfieri, presidente della Fondazione Cassa di Risparmio di Ravenna, «l¿essenza, lo spirito antico dei romagnoli, la civiltà del nostro mangiare, la sua gente, la divulgazione dei migliori prodotti della nostra terra, dimenticati, scoperti e riscoperti». Pozzetto convoca sulla scena contadini e gastronomi, norcini di antica sapienza e allevatori di alto rango, narratori e poeti, cucinieri e saggisti per renderci, nelle sue pagine affascinati e militanti, la civiltà delle province romagnole, con i loro colori e i loro ¿eccessi¿, così ben rappresentandoli, per non dire d¿altro, nelle cascate di numerose ricette o nella galleria, qui ricostruita in pagine memorabili, dei grandi mangiatori. Das Urheberrecht an bibliographischen und produktbeschreibenden Daten und an den bereitgestellten Bildern liegt bei Informazioni Editoriali, I.E. S.r.l., oder beim Herausgeber oder demjenigen, der die Genehmigung erteilt hat. Alle Rechte vorbehalten.
Product details
Number of Pages:
336
Release Date:
2017-11-07
Publication Date:
2017-11-07
Publisher:
Il Ponte Vecchio
Languages:
Original: Italian
ISBN10:
8865417064
ISBN13:
9788865417065
Height:
170 cm
Width:
240 cm
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