Caro vecchio porco ti voglio bene. La tradizione del maiale in Romagna

Name: Caro vecchio porco ti voglio bene. La tradizione del maiale in Romagna
Brand: Il Ponte Vecchio
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

By Graziano Pozzetto

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Description

Graziano Pozzetto ci offre una sintesi memorabile, appassionata e coinvolgente, della cultura del maiale in Romagna. Denso di notizie e di informazioni, di polemiche e di personaggi, il libro ricostruisce le grandi pagine dell'allevamento del maiale nelle case contadine del passato, ci ripropone le regole dell'arte sopraffina dei nostri norcini, dà conto della sontuosità di una cucina che - per virtù della sapienza di gastronomo dell'autore - ci restituisce come non mai la gastronomia del maiale nella sua ricchezza e varietà di soluzioni e di proposte. In conclusione, una storia affascinante della Romagna sotto la specie dei costumi culinari legati all'amore per il porco, alle infinite e varie avventure del suo allevamento e alle saporosità di tavolate senza pari.

Product details

Binding:: Paperback
Number of Pages:: 256
Release Date:: 2014-01-01
Publication Date:: 2014-01-01
Publisher:: Il Ponte Vecchio
Languages:: Original: Italian
ISBN10:: 8865413964
ISBN13:: 9788865413968

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