L' ABC della carne. La scuola step by step per scegliere e cucinare la carne senza sprechi e con gusto

Name: L' ABC della carne. La scuola step by step per scegliere e cucinare la carne senza sprechi e con gusto
Brand: Gribaudo
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

By Mario Grazia

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Description

Legare un arrosto di manzo, pulire e sbianchire le animelle di vitello per una frittura a regola d'arte, portare in tavola una succulenta braciola di maiale "alla Cordon Bleu", disossare un pollo o preparare un petto d'anatra al miele. Un solo libro con tutto il necessario per lavorare e cucinare la carne, dalle tecniche di base a quelle più avanzate. Grazie all'esperienza di un grande chef professionista, e alle centinaia di immagini step by step scattate e pensate appositamente per questo libro, sarà facilissimo realizzare anche il piatto più impegnativo. Il risultato è un vero e proprio ABC della carne, l'opera definitiva per chi è alle prime armi e per gli appassionati, ma anche per i professionisti in cerca di un manuale davvero completo. Das Urheberrecht an bibliographischen und produktbeschreibenden Daten und an den bereitgestellten Bildern liegt bei Informazioni Editoriali, I.E. S.r.l., oder beim Herausgeber oder demjenigen, der die Genehmigung erteilt hat. Alle Rechte vorbehalten.

Product details

Binding:: Paperback
Number of Pages:: 240
Release Date:: 2025-03-25
Publication Date:: 2025-03-25
Publisher:: Gribaudo
Languages:: Original: Italian
ISBN10:: 8858054148
ISBN13:: 9788858054147
Weight:: 820 g
Height:: 192 cm
Width:: 228 cm
Thickness:: 20 cm

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