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Manuale del casaro. Il latte, i fermenti, la coagulazione e la cagliata, la maturazione e i difetti dei formaggi
Manuale del casaro. Il latte, i fermenti, la coagulazione e la cagliata, la maturazione e i difetti dei formaggi
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Product details
- Binding:
- Paperback
- Number of Pages:
- 272
- Release Date:
- 2015-10-09
- Publication Date:
- 2015-10-09
- Publisher:
- Hoepli
- Languages:
- Published: Italian, Original: Italian
- ISBN10:
- 8820370417
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