Grande enciclopedia illustrata della gastronomia

Name: Grande enciclopedia illustrata della gastronomia
Brand: Mondadori
SKU: 9788804567493-G
Price: 47.99 EUR
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

By Marco Guarnaschelli Gotti

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Description

Considerata una vera bibbia della gastronomia, quest'opera ? anche un bellissimo libro di storia, tradizioni, termini e ricette del nostro paese. Ne hanno fatto un capolavoro autori come Marco Guarnaschelli Gotti, Arrigo Cipriani, Gualtiero Marchesi, Riccardo Illy, Luciano Imbriani, solo per citarne alcuni. Questa edizione, aggiornata e arricchita sotto la guida di Carlo Petrini e Alberto Capatti, con la partecipazione di quanti operano all'interno dell'Universit? degli Studi di Scienze Gastronomiche, presenta 6000 voci che codificano la nostra cultura popolare e materiale, 1200 fotografie e disegni esplicativi, indici e note che accompagnano il lettore in un viaggio attraverso il mondo del cibo offrendo ampio spazio a tutti i suoi contesti. Fondamentale ? l'aggiornamento in ogni campo, dai marchi al vino, dai nuovi cuochi alle cucine etniche, una scelta precisa del curatore e degli autori di questa edizione che non lascia spazio a cedimenti a mode o effimeri esotismi.

Product details

Edition:: illustrated
Number of Pages:: 1144
Release Date:: 2010-01-01
Publication Date:: 2007-11-27
Publisher:: Mondadori
Languages:: Original: Italian
ISBN10:: 880456749X
ISBN13:: 9788804567493

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