Le Goût de l'aigre : essai de gastronomie historique

Name: Le Goût de l'aigre : essai de gastronomie historique
Brand: Promeneur
SKU: 9782876530584-G
Price: 1.50 EUR
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

By Misette Godard

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Description

L'aigre, comme saveur de référence, n'a guère retenu l'attention des historiens de la gastronomie. C'est cette surprenante aventure que retrace M. Godard, à travers l'histoire de la fabrication du vinaigre depuis l'Antiquité jusqu'à Pasteur en donnant également des recettes. ©Electre 2026

Product details

Binding:: Paperback
Number of Pages:: 336
Release Date:: 1991-04-01
Publication Date:: 1991-01-01
Publisher:: Promeneur
Languages:: Published: French, Original: French
ISBN10:: 2876530589
Weight:: 420 g
Height:: 220 cm
Width:: 140 cm
Thickness:: 27 cm

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