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PETER GNEWUCH Meine liebsten Rezepte Kochbuch ~mn 701 55

By Peter Gnewuch, Peter Gnewuch

PETER GNEWUCH Meine liebsten Rezepte Kochbuch ~mn 701 55 Cooking & Enjoying

PETER GNEWUCH Meine liebsten Rezepte Kochbuch ~mn 701 55

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Description
Das Essen macht keinen Spaß, wenn es nur aus Regeln und Verboten besteht. Ein enger Diätplan verdirbt die Laune und macht so das Einhalten der Vorschriften unmöglich. Doch: Gesunde Ernährung und genussvolles Leben sind keine Gegensätze, das beweist „Unser Neues Kochbuch“. Es ist kein Diätkochbuch im klassischen Sinn. Jedoch findet der Leser zahlreiche Hinweise, wie tierische Fette durch Olivenöl, Sahne durch Milch und fettreiche Mehlbutter durch leichte Soßenbinder ersetzt werden können. Neben jedem Gericht werden Kalorienzahlen zu den jeweiligen Rezepten gelistet. Tipps rund um den Einkauf, Vor- und Zubereitung runden den Service ab. Die Auswahl der Rezepte reicht von der Vorspeise bis zum Dessert. Große Fotos flankieren die Texte. Das Besondere an dem Buch ist die enge Zusammenarbeit mit 4 Ärzten: Experten für Allgemein- und Innere Medizin, Orthopädie und Rehabilitation beteiligen sich an dem Werk. Einen besonderen Schwerpunkt legen die Verfasser auch auf das Erschöpfungs-Symptom, sog. „burn out“. Viele Menschen essen hastig und schnell, haben morgens schon keine Zeit für ein Frühstück, gehen mittags in den Schnellimbiss und lassen den hektischen Tag mit Alkohol ausklingen. Diese „kulinarischen Sünden“ wirken sich im Laufe der Zeit nicht nur auf das Gewicht, sondern auch auf die Psyche aus. Unerklärliche Tagesmüdigkeit, Niedergeschlagenheit sowie Schlaf- und Konzentrationsstörungen sind die Folge. Vitalstoffreiche Nahrungsmittel sollen möglichst naturbelassen oder schonend zubereitet verzehrt werden. Entsprechend der beigefügten Ernährungspyramide stehen Obst und Gemüse an erster Stelle, aber auch mageres Fleisch, Geflügel, Fisch, Joghurt und Quark spielen in der Eiweißzufuhr eine wichtige Rolle, wobei bei Brot, Nudeln und anderen Getreideprodukten vor allem abends Mäßigung empfohlen wird. Meist gelingt mit der Einschränkung von Kohlenhydraten eine gewisse Gewichtsstabilisierung.
Product details
Publication Date:
2015
Publisher:
Kochbuchverlag Peter Gnewuch
ISBN10:
3000554637
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