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Kaschmirische Küche

By Gisela Kamal

Kaschmirische Küche Leisure, Home & Garden

Kaschmirische Küche

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Description
In der kaschmirischen Küche ist der Moguleinfluss spürbar. Die Gerichte sind sahnig, relativ mild gewürzt und mit Nüssen und Safran verfeinert. Aus der Mogul-Küche stammt das Korma, eine Kreation mit duftenden Gewürzen und Mandeln. Hühner-Korma ist wohl das bekannteste Gericht dieser Zubereitungsart. Korma, Kofta und Roghan Josh, ein kräftiges Fleischcurry gehören zu den beliebtesten Gerichten in Kaschmir. Hülsenfrüchte werden oft gegessen, sie begleiten fast jede Mahlzeit. Eine Reihe von Broten, vervollständigen ein typisches Mahl.
Product details
Binding:
Paperback
Edition:
1
Number of Pages:
128
Publication Date:
2010-07-13
Publisher:
Asfahani, N
Languages:
Original: German
ISBN10:
392745978X
ISBN13:
9783927459786
GPSR Manufacturer Reference:
[email protected]
Weight:
195 g
Height:
147 cm
Width:
210 cm
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