Dzia¿anie przeciwbakteryjne ro¿lin w analizie ¿ywno¿ci

Name: Dzia¿anie przeciwbakteryjne ro¿lin w analizie ¿ywno¿ci
Brand: Wydawnictwo Nasza Wiedza
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

By Giovani Girolometto

0 - Default Title

Description

Ksi¿¿ka ta porusza temat wp¿ywu niektórych ro¿lin stosowanych jako przyprawy w recepturach ¿ywno¿ciowych na rozwój bakterii w mikroflorze ¿rodowiska. Dlatego wäne jest sprawdzenie, w jakim stopniu dziäanie antybakteryjne przypraw lub dodatków smakowych mo¿e faktycznie wyeliminowä niektóre mikroorganizmy powoduj¿ce problemy zdrowotne w ¿ywno¿ci. W tym celu w niniejszym badaniu przyj¿to podej¿cie oparte na problemach zwi¿zanych z zatruciami pokarmowymi, spowodowanymi g¿ównie przez bakterie z rodzaju Salmonella. Wykorzystano ro¿liny o udowodnionym dziäaniu antybakteryjnym, poszukuj¿c zwi¿zku mi¿dzy mo¿liwo¿ci¿ wyst¿pienia wy¿¿cznie bakteriostazy w tym procesie a potencjaln¿ przyczyn¿ fäszywie ujemnego wyniku w analizach ¿ywno¿ci.

Product details

Binding:: Paperback
Number of Pages:: 96
Release Date:: 2025-12-28
Publication Date:: 2025-12-28
Publisher:: Wydawnictwo Nasza Wiedza
Languages:: Original: Polish
ISBN10:: 6209409628
ISBN13:: 9786209409622
GPSR Manufacturer Reference:: [email protected]
Weight:: 161 g
Height:: 15 cm
Width:: 22 cm
Thickness:: 0.6 cm

Buy on Amazon

Currently sold out

Add to Wishlist