Antibakterielle Wirkung von Pflanzen bei der Lebensmittelanalyse

Name: Antibakterielle Wirkung von Pflanzen bei der Lebensmittelanalyse
Brand: Verlag Unser Wissen
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

By Giovani Girolometto

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Description

Dieses Buch befasst sich mit der Beziehung zwischen einigen Pflanzen, die als Gewürze in Lebensmitteln verwendet werden, und deren möglichen Auswirkungen auf das Bakterienwachstum der Mikroorganismen in der Umgebung. Daher ist es wichtig zu überprüfen, inwieweit die antibakterielle Wirkung von Gewürzen oder Würzmitteln tatsächlich einige Mikroorganismen eliminieren kann, die Gesundheitsprobleme in Lebensmitteln verursachen. Zu diesem Zweck befasst sich diese Studie mit Problemen im Zusammenhang mit Lebensmittelvergiftungen, die hauptsächlich durch Bakterien der Gattung Salmonella verursacht werden. Es wurden Pflanzen mit nachgewiesener antibakterieller Wirkung verwendet, um einen Zusammenhang zwischen der Möglichkeit einer reinen Bakteriostase in diesem Prozess und der möglichen Ursache eines falsch negativen Ergebnisses bei Lebensmittelanalysen zu untersuchen.

Product details

Binding:: Paperback
Number of Pages:: 100
Release Date:: 2025-12-28
Publication Date:: 2025-12-28
Publisher:: Verlag Unser Wissen
Languages:: Original: German
ISBN10:: 6209496652
ISBN13:: 9786209496653
Weight:: 167 g
Height:: 150 cm
Width:: 220 cm
Thickness:: 6 cm

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