Fumer du saumon nuit-il gravement à la santé ? : et autres questions amusantes de sciences dans la cuisine

Si la gourmandise est un vilain défaut, elle n'empêche pas pour autant de faire un peu de science ! Cet ouvrage vous fera découvrir toutes les subtilités scientifiques de vos recettes préférées et de vos péchés mignons...

Vous y découvrirez notamment :

• Qui a inventé la cuisine ?
• Comment récupérer un héritage un soir de réveillon ?
• Peut-on vivre sans microbes ?
• Comment la conserve conserve ?
• Fumer du saumon nuit-il gravement à la santé ?
• Le gras rend-il gros ?
• Les vitamines sont-elles vitales ?
• À quoi sert de mâcher ?...

... et bien d'autres questions de science dans la cuisine à consommer sans modération !