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Steak barbare : hold-up végan sur l'assiette
Steak barbare : hold-up végan sur l'assiette
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Description
Ce livre est la première enquête indépendante et approfondie sur l'agriculture dite « cellulaire ». Ce terme tient de la novlangue en ce qu'il annonce comme relevant de l'agriculture la production d'aliments - plus particulièrement des produits animaux - à partir de cellules souches cultivées en laboratoire ou de substituts végétaux assemblés avec des protéines de synthèse. Menée aux États-Unis et en Europe, l'enquête s'attache aux start-up de cette nourriture artificielle, aux financeurs, aux fondations qui les portent et aux mouvements que ces fondations soutiennent, notamment le mouvement végan. Va-t-on vers un monde sans animaux d'élevage ?
Product details
Binding:
Paperback
Number of Pages:
475
Release Date:
2021-04-08
Publication Date:
2021-04-08
Publisher:
DE L AUBE
Languages:
Published:
French,
Original:
French
ISBN10:
2815942933
Weight:
380 g
Height:
180 cm
Width:
120 cm
Thickness:
35 cm
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