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Ernährung und Lebensmittel BS für Restaurantfachleute

By Gerhard Panzenböck

Ernährung und Lebensmittel BS für Restaurantfachleute

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Description
Ausgewogene Ern?hrung leistet einen wesentlichen Beitrag zur Erhaltung unserer Gesundheit, der Leistungsf?higkeit und des Wohlbefindens - und sie kann auch Freude und Genuss bereiten. Die ?sterreichische Bev?lkerung besch?ftigt sich zwar bereits viel mit Ern?hrungsfragen, es mangelt jedoch noch h?ufig am Grundwissen (beispielsweise ?ber N?hrstoffe, ihre Funktionen im K?rper und die Zusammensetzung der Lebensmittel), das f?r die Zusammenstellung einer gesundne Kost notwendig ist. Das vorliegende Lehrbuch soll diese Kenntnisse vermitteln und zu einer vern?nftigen, gesunderhaltenden Lebensweise anregen.
Product details
Edition:
1
Number of Pages:
236
Publication Date:
2007-09-06
Publisher:
Trauner Verlag
Languages:
Original: German
ISBN10:
3854991568
ISBN13:
9783854991564
Weight:
574 g
Height:
21 cm
Width:
29.6 cm
Thickness:
1.5 cm
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