Tecnologie di incapsulamento degli oli essenziali

Name: Tecnologie di incapsulamento degli oli essenziali
Brand: Edizioni Sapienza
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

By Helene Greige-Gerges

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Description

Molti componenti degli oli essenziali sono volatili, scarsamente solubili in acqua e chimicamente instabili. Sono stati sviluppati sistemi di trasporto che includono ciclodestrine, micelle, liposomi, nanoparticelle e microparticelle e sistemi supramolecolari per consentirne un ampio utilizzo nei prodotti alimentari e farmaceutici. Il libro fornisce una panoramica sui sistemi di somministrazione applicati all'olio essenziale di chiodi di garofano, scelto come modello. Evidenzia le loro tecniche di preparazione e le loro caratteristiche fisico-chimiche e biologiche.

Product details

Binding:: Paperback
Number of Pages:: 156
Release Date:: 2025-12-04
Publication Date:: 2025-12-04
Publisher:: Edizioni Sapienza
Languages:: Original: Italian
ISBN10:: 620934075X
ISBN13:: 9786209340758
Weight:: 250 g
Height:: 150 cm
Width:: 220 cm
Thickness:: 10 cm

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