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Technologien zur Verkapselung von ätherischen Ölen

By Helene Greige-Gerges

Technologien zur Verkapselung von ätherischen Ölen

By Helene Greige-Gerges

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Description
Viele Bestandteile ätherischer Öle sind flüchtig, schwer wasserlöslich und chemisch instabil. Um ihre breite Verwendung in Lebensmitteln und Arzneimitteln zu ermöglichen, wurden Trägersysteme wie Cyclodextrine, Mizellen, Liposomen, Nano- und Mikropartikel sowie supramolekulare Systeme entwickelt. Das Buch bietet einen Überblick über die Transportsysteme, die auf das als Modell ausgewählte ätherische Nelkenöl angewendet werden. Es beleuchtet ihre Herstellungstechniken sowie ihre physikalisch-chemischen und biologischen Eigenschaften.
Product details
Binding:
Paperback
Number of Pages:
164
Release Date:
2025-12-04
Publication Date:
2025-12-04
Publisher:
Verlag Unser Wissen
Languages:
Original: German
ISBN10:
6209333079
ISBN13:
9786209333071
Weight:
262 g
Height:
150 cm
Width:
220 cm
Thickness:
10 cm
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