L' amara verità sullo zucchero. Cosa conosciamo del 'veleno bianco': i suoi effetti e le vere quantità che ingeriamo ogni giorno

Name: L' amara verità sullo zucchero. Cosa conosciamo del 'veleno bianco': i suoi effetti e le vere quantità che ingeriamo ogni giorno
Brand: Macro Edizioni
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

By Geneviève Pilon

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Description

Processo ad un alimento indispensabile per la nostra salute ma, allo stesso tempo, diventato causa di gravi patologie. Sostanza un tempo estremamente rara, lo zucchero è oggi onnipresente nella nostra alimentazione. Quali sono le conseguenze per la salute del suo sovraconsumo generalizzato? Lo zucchero è all'origine dell'allarmante pandemia di obesità e diabete, e delle numerose malattie associate? Sarebbe un veleno da bandire assolutamente, invece viene difeso e abilmente promosso dall'industria alimentare. Non esiste uno zucchero ma degli zuccheri. Quelli contenuti naturalmente negli alimenti. Quelli che vengono aggiunti in dosi massicce ai prodotti preparati. Quelli detti naturali e non raffinati, come il miele e lo sciroppo di acero, e quelli che di naturale hanno certamente ben poco, come lo sciroppo di mais ad alto tipo di fruttosio. E che dire dei dolcificanti artificiali? Ognuna di queste sostanze ha un impatto diverso sul nostro organismo. In questo testo rivolto a tutti, André Marette fa la sintesi delle attuali conoscenze scientifiche sullo zucchero. Capofila della ricerca sull'alimentazione e il diabete, lo scienziato ritiene sia urgente rendersi conto dei suoi effetti ma anche, e soprattutto, delle quantità quotidianamente ingerite.

Product details

Binding:: Paperback
Languages:: Original: Italian
Number of Pages:: 168
Publisher:: Macro Edizioni
Publication Date:: 2022-03-23
ISBN / EAN:: 9788893198875
Weight:: 450 g
Dimensions:: 170/240/12 cm

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