Le mie ricette salvapianeta. Per una cucina sana, naturale e a basso impatto ambientale

Name: Le mie ricette salvapianeta. Per una cucina sana, naturale e a basso impatto ambientale
Brand: Rizzoli
SKU: 9788817190763-V
Price: 2.49 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)

By Tessa Gelisio

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Description

Non solo un libro di ricette, ma un vero e proprio manuale di sostenibilità. Pagina dopo pagina Tessa Gelisio, che da anni si occupa di ecologia e cucina in televisione e sul web, ci guida nella scelta degli ingredienti con un'attenzione speciale alla loro provenienza e alla stagionalità, fornendo anche preziosi consigli su come ridurre l'impronta ambientale della nostra spesa. Ci fa scoprire nuovi metodi di cottura per ridurre il consumo di energia e propone interessanti idee per limitare al minimo gli sprechi, conservando e congelando i cibi nel modo giusto ma anche preparando originali ricette, come le polpette per utilizzare il formaggio grattugiato avanzato o le chips preparate a partire dalle bucce delle verdure che altrimenti andrebbero buttate. Ci aiuta a trovare una migliore e più funzionale organizzazione in cucina, con la tecnica del meal prep e con preparazioni base da avere sempre pronte, come la polvere di capperi o di acciughe per insaporire anche le ricette più semplici, o il trito di verdure da preparare e congelare, per quando serve un soffritto. Le ricette, tutte fotografate, sono divise per stagione, ma con piccole sostituzioni sono adattabili a ogni periodo dell'anno. Una guida completa per "salvare il pianeta" a partire dalla nostra cucina!

Product details

Binding:: Paperback
Number of Pages:: 192
Release Date:: 2024-11-05
Publication Date:: 2024-11-05
Publisher:: Rizzoli
Languages:: Original: Italian
ISBN10:: 8817190764
ISBN13:: 9788817190763
Weight:: 600 g
Height:: 19 cm
Width:: 24.6 cm
Thickness:: 2.1 cm

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