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Brot backen in Perfektion mit Hefe

By Lutz Geißler

Brot backen in Perfektion mit Hefe Leisure, Home & Garden

Brot backen in Perfektion mit Hefe

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Description
Und genau so bekommen Sie es selbst hin!Das Plötz-Prinzip ist ein Segen für Neueinsteiger und für alle, deren Brote bisher nie so schön und knusprig waren wie vom Bäcker. Brotpapst Lutz Geißler hat dafür spezielle Tricks und äußerst präzise Rezepte entwickelt, die fehlendes Equipment wie Vedampfung im Ofen und teure Gärschränke, die sonst nur Bäcker haben, komplett überflüssig machen. Ein normaler Ofen und handelsübliches Mehl genügen. Nicht mal eine Knetmaschine ist für ein perfektes Backergebnis notwendig. Mit weniger als einem Gramm Hefe pro Brot, aber mindestens 20 Stunden Ruhezeit erreicht er "gutmütige" Teige, die sich jederzeit perfekt in einem komfortablen Zeitfenster von zwei Tagen fertig backen lassen. Geschmack und Bekömmlichkeit sind dabei der üblichen Teigführung deutlich überlegen. Über 70 Klassiker wie Baguettes, Brötchen, Hörnchen, Körner- und Mischbrote, Pizza und Focaccia lassen sich so auch für allerhöchste Ansprüche einfach und sicher selbst backen. Die Ergebnisse können nicht nur optisch mühelos mit Backwaren aus der Bäckerei mithalten, sondern sind auch frei von jeglichen Zusätzen und geschmacklich unübertroffen. Und mit den präzisen Schritt-für-Schritt-Anleitungen von Lutz Geißler gelingen die schönsten Krusten und grobporigen Krumen wie von selbst.
Product details
Edition:
30
Number of Pages:
192
Release Date:
2016-09-16
Publication Date:
2016-09-16
Publisher:
Becker Joest Volk Verlag
Languages:
Original: German
ISBN10:
3954531046
ISBN13:
9783954531042
GPSR Manufacturer Reference:
[email protected]
Weight:
1085 g
Height:
216 cm
Width:
277 cm
Thickness:
22 cm
Preview Link:
https://book2look.com/book/9783954531042&shoplinkNumbers=none

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