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Brötchen backen - einfach perfekt

By Lutz Geißler

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Brötchen backen - einfach perfekt

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Description
Locker, fluffig und aromatisch - so müssen Brötchen sein. Im seinem neuesten Backbuch beschreibt Brotenthusiast und SPIEGEL-Bestseller-Autor Lutz Geißler einfache Grundteige mit langer Teigführung für gelingsichere Wecken, Semmeln, Schrippen ... Der fundierte Grundlagenteil lässt keine Fragen offen. Laugenbrötchen, Panini, Dresdner Schuster, Franzbrötchen oder Brioche? Ob regional, traditionell, modern interpretiert, süß oder herzhaft: In rund 100 Rezepturen finden alle Hobbybäcker und Profis ihr Lieblingsbrötchen - Schritt für Schritt erklärt und mit praktischen Stepfotos. "Brötchen backen - einfach perfekt" wurde 2022 von der GAD mit der Silbermedaille ausgezeichnet und gewann 2021 den Deutschen Kochbuchpreis in der Kategorie "Brot". Beim Swiss Gourmetbook Award 2022 erhielt es die Silbermedaille.
Product details
Number of Pages:
520
Release Date:
2021-09-16
Publication Date:
2021-09-16
Publisher:
Ulmer Eugen Verlag
Languages:
Original: German
ISBN10:
3818613370
ISBN13:
9783818613372
GPSR Manufacturer Reference:
[email protected]
Weight:
1070 g
Height:
200 cm
Width:
271 cm
Thickness:
24 cm
Preview Link:
https://book2look.com/book/9783818613372&shoplinkNumbers=none
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