Grand traité du chocolat : avec 145 recettes

Name: Grand traité du chocolat : avec 145 recettes
Brand: SUREAU
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Description

Une histoire du chocolat, depuis la première utilisation du cacaoyer en Amérique du Sud, il y a plus de 5.000 ans, jusqu'à sa consommation à l'époque contemporaine, en passant par sa découverte par les conquistadors espagnols, puis son succès fulgurant en Europe. L'auteure décrit sa fabrication, ses transformations en une multitude de produits ainsi que son emploi en cuisine. Avec 145 recettes. ©Electre 2026

Product details

Number of Pages:

284

Release Date:

2025-10-29

Publication Date:

2025-10-29

Publisher:

SUREAU

Languages:

Published: French, Original: French

ISBN10:

2364022282

Weight:

1000 g

Height:

270 cm

Width:

190 cm

Thickness:

25 cm

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