Il libro dei canederli. Le migliori ricette delle Dolomiti facili da preparare

Name: Il libro dei canederli. Le migliori ricette delle Dolomiti facili da preparare
Brand: Athesia
SKU: 9788868396879-N
Price: 13.89 EUR
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

By Heinrich Gasteiger

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Description

I canederli, il "piatto nazionale" delle Dolomiti, sono presenti nella cucina della regione alpina in tutte le grandezze, forme e variazioni. Queste delizie sono un sinonimo della cucina tradizionale contadina di tutte le regioni alpine e sono una pietanza molto versatile. Ben saporiti o dolci, semplici o raffinati, classici o di nuova creazione: i canederli sono un piatto molto vario di cui non si può più fare a meno in cucina. Il canederlo, che un tempo offriva la possibilità di riutilizzare i resti del giorno prima, vive nell'epoca della sostenibilità e della regionalità un vero e proprio rinascimento: è raro che un piatto si possa combinare in modo così vario, reinterpretare con pochi ingredienti e servire come antipasto freddo, zuppa, primo piatto, contorno o addirittura come squisito dessert. Anche nei modi di prepararlo non si pone limite alla fantasia - lessato, cotto al vapore, arrostito, cotto al forno oppure proposto in agrodolce. Il team altoatesino "So kocht Südtirol" mostra con facili spiegazioni come sia veloce e facile cucinare i canederli e i metodi migliori per ottenere un ottimo risultato. Le ricette, provate più volte, sono di facile comprensione e arricchite con tanti suggerimenti e foto che illustrano i procedimenti passo per passo. Non manca una piccola enciclopedia per una perfetta riuscita.

Product details

Edition:: 2
Number of Pages:: 96
Release Date:: 2023-04-19
Publication Date:: 2023-04-05
Publisher:: Athesia
Languages:: Original: Italian
ISBN10:: 8868396874
ISBN13:: 9788868396879
Weight:: 398 g
Height:: 170 cm
Width:: 223 cm
Thickness:: 15 cm

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