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Nariz eletrónico e a sua aplicação no setor de processamento de alimentos

By Jeevarathinam Ganesan

Nariz eletrónico e a sua aplicação no setor de processamento de alimentos

By Jeevarathinam Ganesan

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Description
Os sensores para visão, audição e tato têm sido desenvolvidos há vários anos. A necessidade de sensores capazes de imitar os sentidos do olfato e do paladar tem sido sentida recentemente na indústria alimentar, na monitorização ambiental e em várias aplicações industriais. Através da integração inteligente de múltiplas tecnologias, como quimiometria, microeletrónica e computação suave avançada, o olfato humano tem sido imitado com sucesso por novas técnicas chamadas olfato artificial. A implementação do nariz eletrónico reduz o custo da avaliação da maturidade e ajuda a determinar a maturidade ideal com base na qualidade. Basicamente, este dispositivo é usado para detectar e distinguir odores complexos a baixo custo. As técnicas comerciais apresentam algumas dificuldades. O nariz eletrónico fornece um método não invasivo e rápido de medição objetiva do aroma. Este livro trata do princípio básico e de funcionamento do nariz eletrónico e seus componentes e aplicação em vários campos do setor de processamento de alimentos, e também discute trabalhos anteriores realizados com o nariz eletrónico.
Product details
Binding:
Paperback
Number of Pages:
76
Publication Date:
2025-09-16
Publisher:
Edições Nosso Conhecimento
Languages:
Original: Portuguese
ISBN10:
6139607396
ISBN13:
9786139607396
GPSR Manufacturer Reference:
[email protected]
Weight:
131 g
Height:
150 cm
Width:
220 cm
Thickness:
5 cm
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