La nariz electrónica y su aplicación en el sector de la industria alimentaria

Name: La nariz electrónica y su aplicación en el sector de la industria alimentaria
Brand: Ediciones Nuestro Conocimiento
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

By Jeevarathinam Ganesan

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Description

Los sensores para la visión, el oído y el tacto se han desarrollado durante varios años. Recientemente, en la industria alimentaria, la vigilancia medioambiental y varias aplicaciones industriales se ha percibido la necesidad de sensores capaces de imitar los sentidos del olfato y el gusto. Mediante la integración inteligente de multitud de tecnologías, como la quimiometría, la microelectrónica y la informática avanzada, se ha logrado imitar con éxito el olfato humano mediante nuevas técnicas denominadas 'olfato artificial'. La implementación de la nariz electrónica, que reduce el coste de la evaluación de la madurez, ayuda a determinar la madurez óptima en función de la calidad. Básicamente, este dispositivo se utiliza para detectar y distinguir olores complejos a bajo coste. Las técnicas comerciales presentan algunas dificultades. La nariz electrónica proporciona un método no invasivo y rápido de medición objetiva del aroma. Este libro trata sobre los principios básicos y de funcionamiento de la nariz electrónica y sus componentes y aplicaciones en diversos campos del sector de la transformación de alimentos, y también se analizan trabajos anteriores realizados con la nariz electrónica.

Product details

Binding:: Paperback
Number of Pages:: 76
Publication Date:: 2025-09-16
Publisher:: Ediciones Nuestro Conocimiento
Languages:: Original: Spanish
ISBN10:: 6139760607
ISBN13:: 9786139760602
GPSR Manufacturer Reference:: [email protected]
Weight:: 131 g
Height:: 150 cm
Width:: 220 cm
Thickness:: 5 cm

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