Il naso elettronico e la sua applicazione nel settore della trasformazione alimentare

Name: Il naso elettronico e la sua applicazione nel settore della trasformazione alimentare
Brand: Edizioni Sapienza
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

By Jeevarathinam Ganesan

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Description

I sensori per la vista, l'udito e il tatto sono stati sviluppati nel corso di diversi anni. Recentemente, nell'industria alimentare, nel monitoraggio ambientale e in diverse applicazioni industriali si è sentita l'esigenza di sensori in grado di imitare l'olfatto e il gusto. Grazie all'integrazione intelligente di una moltitudine di tecnologie come la chemometria, la microelettronica e il soft computing avanzato, l'olfatto umano è stato imitato con successo da queste nuove tecniche chiamate olfatto artificiale. L'implementazione del naso elettronico riduce i costi della valutazione della maturità e aiuta a determinare la maturità ottimale in base alla qualità. Fondamentalmente, questo dispositivo viene utilizzato per rilevare e distinguere odori complessi a basso costo. Le tecniche commerciali presentano alcune difficoltà. Il naso elettronico fornisce un metodo non invasivo e rapido per la misurazione oggettiva dell'aroma. Questo libro tratta i principi di base e di funzionamento del naso elettronico, i suoi componenti e le sue applicazioni in vari campi del settore della trasformazione alimentare, e discute anche i lavori precedenti realizzati utilizzando il naso elettronico.

Product details

Binding:: Paperback
Number of Pages:: 76
Publication Date:: 2025-09-16
Publisher:: Edizioni Sapienza
Languages:: Original: Italian
ISBN10:: 6139673135
ISBN13:: 9786139673131
GPSR Manufacturer Reference:: [email protected]
Weight:: 131 g
Height:: 150 cm
Width:: 220 cm
Thickness:: 5 cm

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