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Molekulare Desserts

By Gabriele Randel

Product Image: Molekulare Desserts

Molekulare Desserts

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Description
Bieten Sie Ihren Gästen zum Abschluss eines Menüs ein highlight aus der Avantgarde bzw. Molekularküche. In diesem Buch finden Sie 50 innovative Dessert- Rezepte, die Einsteiger und Profi-Patissiers inspirieren - von Klassisch bis neu kombiniert. Die Firma Biozoon, Hersteller von Texturgebern und Zutaten für die Molekulare Küche, hat gemeinsam mit den Profis der Avantgarde-Küche Rezepturen und bebilderte Anleitungen zusammengestellt.
Product details
Binding:
Paperback
Edition:
1
Number of Pages:
144
Publication Date:
2008-10-01
Publisher:
Neuer Umschau Buchverlag
Languages:
Published: German, Original: German
ISBN10:
3865286577

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