La pasta. Dagli agnolotti agli ziti. 600 piatti della cucina regionale

Name: La pasta. Dagli agnolotti agli ziti. 600 piatti della cucina regionale
Brand: Slow Food
Availability: OutOfStock
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Description

Da mangiamaccheroni ad acclamati specialisti delle farine e dei sughi: gli italiani si identificano nella pasta e le riconoscono un ruolo di primo piano nella storia della gastronomia. Questo volume ne esplora tutti gli aspetti, nel racconto di osti, cuochi, sfogline, appassionati: paste fresche, secche, ripiene, lisce, i cui innumerevoli formati e condimenti rispecchiano antiche tradizioni regionali o interessanti sviluppi creativi. Più di 600 ricette dei locali recensiti in Osterie d'Italia cui si alternano schede di approfondimento per un approccio consapevole al piacere di sedersi a tavola.

Product details

Number of Pages:: 576
Release Date:: 2018-01-31
Publication Date:: 2018-01-31
Publisher:: Slow Food
Languages:: Original: Italian
ISBN10:: 8884995108
ISBN13:: 9788884995100
Weight:: 1092 g
Height:: 1.7 cm
Width:: 2.4 cm

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