Der Kult um unser Essen

Name: Der Kult um unser Essen
Brand: NZZ Libro
SKU: 9783038100904-V
Price: 5.59 EUR
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By Michael Furger

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Description

Die Frage, was wir essen sollen, beschäftigt unsere moderne Gesellschaft wie kaum ein anderes Thema. Jeder Happen könnte unverträglich, ungesund oder ethisch fragwürdig produziert sein. Ernährungspraktiken wie Veganismus werden zum Identitätsmerkmal erklärt. Essen ist zu einem Kult geworden, der letztlich zeigt, wie unsicher wir im Umgang mit unserer Nahrung geworden sind. 18 Autoren, mehrheitlich journalistisch tätig, decken auf, wie die Nahrungsmittelindustrie unsere Lebensmittel herstellt, wie sie uns mit Zucker, Salz, Fett und Zusatzstoffen verführt und über die Werbung unseren Konsum steuert. Sie zeigen, wie Saatgutkonzerne die landwirtschaftliche Produktion kontrollieren und Forscher im Labor neue Lebensmittel züchten. Und sie erklären, wo und wie unsere kulinarischen Vorlieben zustande kommen. Ein aufschlussreiches und leicht zugängliches Lesebuch für qualitäts-und gesundheitsbewusste Konsumenten in der Schweiz und für alle, die sich für Essen interessieren.

Product details

Binding:: Paperback
Edition:: 1
Languages:: Original: German
Number of Pages:: 207
Publisher:: NZZ Libro
Publication Date:: 2015-06-30
ISBN / EAN:: 9783038100904
Weight:: 594 g
Dimensions:: 17/25/2 cm
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GPSR Manufacturer Reference:: [email protected]

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