Kiel kocht. Lebensmittelerzeugung, Ernährung und Esskultur im 19. und 20. Jahrhundert

Name: Kiel kocht. Lebensmittelerzeugung, Ernährung und Esskultur im 19. und 20. Jahrhundert
Brand: Verlag Ludwig
SKU: 9783869353531-N
Price: 2.49 EUR
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Description

Die Kieler Ernährungsgeschichte umfasst mehr als Sprotten und Fischbrötchen: Der Wandel von Lebensmitteln und Ernährungsweisen in der wachsenden Großstadt und die Entwicklung der Küche vom offenen Herdfeuer bis zur Mikrowelle werden in dieser Publikation verbunden mit Aspekten der örtlichen Nahrungsmittelindustrie und des Handels und dabei zugleich in den allgemeinen zeit- und kulturgeschichtlichen Kontext gestellt. Neben zahlreichen historischen Fotografien, die den geschichtlichen Abriss illustrieren, dokumentieren 72 Sammlungsobjekte des Kieler Stadt- und Schifffahrtsmuseums aus über 200 Jahren die Entstehung und Ausprägung einer urbanen Esskultur nicht nur in Kiel.

Product details

Binding:: Paperback
Edition:: 1
Number of Pages:: 256
Publication Date:: 2018-11-21
Publisher:: Verlag Ludwig
Languages:: Original: German
ISBN10:: 3869353538
ISBN13:: 9783869353531
GPSR Manufacturer Reference:: [email protected]
Weight:: 1030 g
Height:: 225 cm
Width:: 225 cm
Thickness:: 19 cm

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