Pasticceria Simona : 40 recettes italiennes emblématiques du chef Francesco Vescio : plaisirs sucrés 100 % italiens

Pasticceria

Découvrez les secrets de fabrication des desserts italiens les plus emblématiques !

Apprenez à préparer les fameux cannoli siciliens à la ricotta, la délicieuse torta delta nonna ou encore la cassata, ce dessert royal de Palerme. Maîtrisez la technique du maritozzo, brioche romaine ultra gourmande fourrée à la crème fouettée, et réussissez enfin le mythique panettone, star incontestée des fêtes de fin d'année.

Les instructions détaillées et les astuces du chef pâtissier vous guident dans la réalisation de ces spécialités, de la préparation des pâtes aux finitions décoratives. Ce livre vous permettra de reproduire chez vous l'excellence de la tradition pâtissière italienne.