RUSTIKAL - RADIKAL

Name: RUSTIKAL - RADIKAL
Brand: Ventil Verlag UG
SKU: 9783955751401-V
Price: 11.59 EUR
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

By Timo Franke

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Description

Das 2 x 1 der veganen Küche: 'RUSTIKAL - RADIKAL' ist das erste große Kochbuch von Spitzenkoch Timo Franke. Es setzt neue Maßstäbe und bringt Timos Vorliebe für 'Omas Küche' sowie seine Lust an ungewöhnlichen und radikalen Neuinterpretationen dieser Gerichte zwischen zwei Buchdeckel. Das einzigartige Konzept lässt dem Leser die Wahl: ganz klassisch 'Spinat-Maultaschen mit Omas Kartoffelsalat und Zwiebelsoße' oder lieber Timos 'Spinat-Kartoffel Wan Tans mit Zwiebel-Umami Fond'? 'Saitan-Sauerbraten mit Endiviensalat und Bandnudeln' oder 'Räuchertofu sauer eingelegt an Endivien-Petersilien-Ravioli auf Möhren-Tatar, fermentiertem Sellerie und Barolo-Balsamico Reduktion'? Dazu gibt es alle wichtigen Grundrezepte für die vegane Küche, von Sauerbratensauce über Spätzle bis Vanille Creme. In den Kategorien 'Classics', 'Soupolaire', 'Geschmortes & Gebratenes' sowie 'Süßkram' tobt sich Timo anschließend dann so richtig aus und zeigt wie außergewöhnlich, anspruchsvoll und lecker die vegane Küche sein kann.

Product details

Languages:: Original: German
Number of Pages:: 184
Publisher:: Ventil Verlag UG
Publication Date:: 2021-05-31
Release Date:: 2021-05-01
ISBN / EAN:: 9783955751401
Weight:: 858 g
Dimensions:: 22/28/2 cm
GPSR Manufacturer Reference:: [email protected]

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