La pasta. Storia e cultura di un cibo universale

Name: La pasta. Storia e cultura di un cibo universale
Brand: Laterza
SKU: 9788842074946-V
Price: 3.49 EUR
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

By Françoise Sabban

0 - Used - very good

Description

"Un libro vivace e ricchissimo che, ripercorrendo i tempi e i modi del fare pasta e del condirla in Estremo Oriente e in Occidente, offre complessi itinerari culturali e gastronomici". (Tullio Gregory, "Il Sole 24 Ore") "Un'opera importante, che collega la storia dell'alimentazione con la genetica, la botanica, la storia dell'agricoltura e la letteratura e indaga in trattati di geografi e in diari di grandi viaggiatori". (Titti Marrone, "Il Mattino"). Silvano Serventi è storico dell'alimentazione e delle pratiche alimentari francesi e italiane. Françoise Sabban è sinologa e studiosa di storia dell'alimentazione in Cina e in Europa. Das Urheberrecht an bibliographischen und produktbeschreibenden Daten und an den bereitgestellten Bildern liegt bei Informazioni Editoriali, I.E. S.r.l., oder beim Herausgeber oder demjenigen, der die Genehmigung erteilt hat. Alle Rechte vorbehalten.

Product details

Edition:

2

Number of Pages:

515

Release Date:

2004-11-04

Publication Date:

2004-11-04

Publisher:

Laterza

Languages:

Original: Italian

ISBN10:

8842074942

ISBN13:

9788842074946

Weight:

606 g

Height:

136 cm

Width:

205 cm

Thickness:

30 cm

Buy on Amazon

Currently sold out