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Nouvelles cuisines de Lyon : 11 chefs, 60 recettes
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Description
Lyon est la capitale mondiale de la gastronomie. Ses célèbres mères, qui faisaient saliver Curnonsky, le «prince élu des gastronomes», ont depuis longtemps rangé leurs casseroles, mais leur souvenir reste fort dans une ville où l'on sait se tenir à table. Aujourd'hui, une nouvelle génération de chefs vient conforter la position enviable de la ville. Jeunes, imaginatifs sans renier une certaine tradition, ils savent bousculer les habitudes pour nous séduire. Sonia Ezgulian, Olivier Belval, Frédéric Berthod, Philippe Gauvreau, Katsumi Ishida, Nicolas Le Bec, Guillaume Mouchel, Cyril Nitard, Éric Pansu, Jérôme Soonberg, Mathieu Viannay nous livrent leurs recettes.
Product details
Number of Pages:
155
Release Date:
2003-05-23
Publication Date:
2003-05-23
Publisher:
PACIFIQUE
Languages:
Published:
French,
Original:
French
ISBN10:
2878680774
Minimum Reading Age:
18
Maximum Reading Age:
99
Weight:
1286 g
Height:
300 cm
Width:
270 cm
Thickness:
21 cm
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