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Fabriquer soi-même ses fromages bio : et autres utilisations maison du lait cru
By Francis Giot
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Description
Loin des idées reçues et des circuits planétaires de l'industrie agro-alimentaire, ce livre nous propose de (re)découvrir les bienfaits et les plaisirs liés à la consommation de lait cru et à sa transformation, à la maison, en fromage, en beurre, en yaourt... Agrémenté de nombreuses recettes simples, oubliées ou exotiques, il est surtout une invitation à nous réapproprier notre alimentation en devenant conscients et artisans d'alternatives facilement accessibles dès aujourd'hui. Ni matériel coûteux, ni chimie complexe : fabriquer un bon fromage bio est à la portée de chacun !
Product details
Binding:
Paperback
Number of Pages:
79
Release Date:
2010-12-09
Publication Date:
2010-12-02
Publisher:
Nature et progrès
Languages:
Published:
French,
Original:
French
ISBN10:
2930386398
Weight:
164 g
Height:
220 cm
Width:
150 cm
Thickness:
8 cm
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