Biodiversité phoenicicole de l'Adrar mauritanien

Name: Biodiversité phoenicicole de l'Adrar mauritanien
Brand: Éditions universitaires européennes
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

By Fouteye Mohamed Lemine

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Description

Cette étude a évalué les propriétés physico-chimiques des pulpes de 28 variétés de dattes récoltées au stade Tmar dans trois oasis de l'Adrar mauritanien (campagnes 2010-2011), à travers 13 paramètres. Les analyses statistiques ont révélé une variabilité significative entre les cultivars, indépendamment de leur origine géographique, traduisant une grande diversité physico-chimique. Les paramètres les plus discriminants étaient la teneur en eau, les sucres, les cendres ainsi que le calcium et le magnésium. Par ailleurs, les composés phénoliques, les flavonoïdes et l'activité antioxydante de six variétés ont été comparés aux stades Blah et Tmar. Les teneurs en polyphénols, en flavonoïdes et l'activité antioxydante étaient plus élevées au stade Blah, avec une forte corrélation positive entre polyphénols totaux et activité antioxydante. Enfin, le suivi de la maturation a montré une diminution progressive des composés phénoliques et des tanins solubles, avec des valeurs maximales observées chez les variétés Amsakhsi, Tiguidert et Bezoul.

Product details

Binding:: Paperback
Number of Pages:: 60
Release Date:: 2026-01-27
Publication Date:: 2026-01-27
Publisher:: Éditions universitaires européennes
Languages:: Original: French
ISBN10:: 6209459951
ISBN13:: 9786209459955
GPSR Manufacturer Reference:: [email protected]
Weight:: 107 g
Height:: 150 cm
Width:: 220 cm
Thickness:: 4 cm

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