Dolci si nasce, pastry chef si diventa. La mia pasticceria nella tua cucina

Name: Dolci si nasce, pastry chef si diventa. La mia pasticceria nella tua cucina
Brand: HarperCollins Italia
SKU: 9791259852960-V
Price: 16.49 EUR
Availability: InStock
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By Tommaso Foglia

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Description

La dolcezza della tradizione si sposa con l'arte dell'alta pasticceria. Le ricette dei dolci più amati della grande tradizione sono proposte in due versioni: la versione "classica", per apprendere le basi e preparare dolci a regola d'arte, e la versione "pastry chef", una rivisitazione in cui Tommaso Foglia dà libero sfogo alla sua vena creativa e gli aspiranti pasticceri possono mettersi alla prova sotto la guida sicura di un maestro d'eccezione. Dalla pastiera alla caprese, dalla brioche al bignè, dal millefoglie al tiramisù: una scuola di pasticceria nella tua cucina, con i preziosi consigli e gli accorgimenti tecnici di un executive pastry chef innamorato della sua professione. Das Urheberrecht an bibliographischen und produktbeschreibenden Daten und an den bereitgestellten Bildern liegt bei Informazioni Editoriali, I.E. S.r.l., oder beim Herausgeber oder demjenigen, der die Genehmigung erteilt hat. Alle Rechte vorbehalten.

Product details

Edition:: illustrated
Number of Pages:: 256
Release Date:: 2023-11-14
Publication Date:: 2023-11-14
Publisher:: HarperCollins Italia
Languages:: Original: Italian
ISBN13:: 9791259852960
Weight:: 948 g
Height:: 178 cm
Width:: 247 cm
Thickness:: 25 cm

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