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Die Welt des Sommeliers

By Karin Fleischanderl

Product Image: Die Welt des Sommeliers

Die Welt des Sommeliers

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Description
Das Standardwerk aus Italien f?r Weinliebhaber und -kenner Profundes Wissen rund um den Wein anschaulich erl?utert: Alles ?ber Weinreben, Anbautechniken, Trauben, Kelterung, Reifung und Lagerung von Wein sowie unterschiedliche Kellertechniken. Schaumweine, Trockenbeerenauslesen und Lik?rweine werden neben klassischen Weinen ebenso beschrieben wie Grundlegendes ?ber Biere, Destillate und Lik?re. Das Buch stellt die Aufgaben des Sommeliers in Keller und Service vor und skizziert die Entwicklung der europ?ischen K?che. Es pr?sentiert die passenden Gl?ser sowie die Regeln der Verkostung bei der visuellen, der Geruchs- und der Geschmackspr?fung. F?r interessierte Einsteiger und Profis Mit Verkostungstabellen Kombination von Speisen und Wein
Product details
Edition:
1
Number of Pages:
647
Publication Date:
2015-06-30
Publisher:
Folio Verlagsges. Mbh
Languages:
Original: German
ISBN10:
3852566649
ISBN13:
9783852566641
Weight:
2522 g
Height:
217 cm
Width:
261 cm
Thickness:
43 cm
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