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Schwarzwald. Meine kulinarische Heimat

By Hannes Finkbeiner

Schwarzwald. Meine kulinarische Heimat Contemporary literature

Schwarzwald. Meine kulinarische Heimat

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Description
Kirschtorte. Schinken. Hannes Finkbeiners kulinarische Reise führt nicht nur zu den Schwarzwälder Exportschlagern, sondern auch in versteckte Täler zu Teichwirten und hoch zu Schäferinnen auf die Grinden, die kargen Höhenzüge des Nordschwarzwalds. Mit Wanderköchen begibt sich der Autor auf die Suche nach den besten Wildkräutern, bei Sterneköchinnen schaut er auf die Handwerkskunst der Hochküche, mit einem Historiker wirft er einen Blick in die kulinarische Vergangenheit. Zur Stärkung zwischen den Zeilen empfiehlt der gebürtige Nordschwarzwälder Butterbrezeln - oder darf es eine historische Bettelsuppe sein? Ausgewählte Rezepte runden den Schwarzwälder Genussalmanach ab.
Product details
Edition:
1
Number of Pages:
229
Release Date:
2024-03-12
Publication Date:
2024-09-30
Publisher:
8 grad verlag GmbH & Co.
Languages:
Original: German
ISBN10:
3910228143
ISBN13:
9783910228146
GPSR Manufacturer Reference:
[email protected]
Weight:
835 g
Height:
175 cm
Width:
241 cm
Thickness:
27 cm
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