Margaryna: badanie sk¿adu i zastosowania

Name: Margaryna: badanie sk¿adu i zastosowania
Brand: Wydawnictwo Nasza Wiedza
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

By Ikram Fazaa

0 - Default Title

Description

Produkcja oliwy z oliwek generuje du¿e ilo¿ci margaryny, zanieczyszczaj¿cego produktu ubocznego. Przemys¿ oliwy z oliwek stoi przed dwoma g¿ównymi wyzwaniami: zmniejszeniem wp¿ywu margaryny na ¿rodowisko i maksymalnym wykorzystaniem jej bioaktywnych zwi¿zków, w szczególno¿ci polifenoli. Niniejszy przegl¿d bada sk¿ad fitochemiczny margaryny, metody ekstrakcji polifenoli i ich zastosowania farmaceutyczne. Ekstrakcja mo¿e by¿ przeprowadzona przy u¿yciu prostych technik (ekstrakcja ciecz-ciecz) lub zaawansowanych technik (ekstrakcja membranowa, metody ¿¿czone), oferuj¿c zmienne wydajno¿ci. Sk¿ad margaryny, w tym polifenoli, polisacharydów, lipidów, biäek i soli mineralnych, ró¿ni si¿ w zale¿no¿ci od odmiany oliwek, klimatu i regionu. Ekstrakty polifenolowe maj¿ w¿äciwo¿ci przeciwzapalne, przeciwbakteryjne i przeciwutleniaj¿ce. Mog¿ by¿ stosowane w kosmetyce, ¿ywieniu i leczeniu chorób takich jak rak, cukrzyca i hipercholesterolemia. Potrzebne s¿ dalsze badania, aby upewni¿ si¿, ¿e mo¿na je uprzemys¿owi¿ i stosowä u ludzi.

Product details

Binding:: Paperback
Number of Pages:: 76
Publication Date:: 2025-06-17
Publisher:: Wydawnictwo Nasza Wiedza
Languages:: Original: Polish
ISBN10:: 6208955254
ISBN13:: 9786208955250
GPSR Manufacturer Reference:: [email protected]
Weight:: 131 g
Height:: 150 cm
Width:: 220 cm
Thickness:: 5 cm

Buy on Amazon

Currently sold out