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Herings Lexikon der Küche

By Herrmann, F. Jürgen

Herings Lexikon der Küche Leisure, Home & Garden

Herings Lexikon der Küche

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Description
Herings Lexikon der Küche über 100 Jahre im Dienste der Kochkunst. Das weltweit umfangreichste Küchenlexikon bewährt sich seit einem Jahrhundert in Ausbildung, Beruf und Weiterbildung. Es ist ein unentbehrlicher Ratgeber für den Koch von der Ausbildung an und erst recht beim meisterlichen Schaffen. Die vorliegende aktualisierte 25. Auflage umfasst 1020 Seiten. Darin sind mehr als 32.000 Rezept- und Fachworterklärungen für die klassische, die moderne und die asiatische Küche zu finden. Im Kapitel Wein ist die aktuelle Gesetzgebung berücksichtigt. Den modernen Anforderungen der Küchenpraxis entsprechend hat sich die beigelegte CD zur Volltextsuche mit detaillierter Trefferliste bewährt. Sie ermöglicht den gesamten Fachbuchinhalt schnell, einfach und bequem zu finden.
Product details
Edition:
25
Number of Pages:
1020
Publication Date:
2012-08-13
Publisher:
Pfanneberg
Languages:
Original: German
ISBN10:
3805706634
ISBN13:
9783805706636
GPSR Manufacturer Reference:
[email protected]
Weight:
1226 g
Height:
130 cm
Width:
215 cm
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