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Das große Lexikon der Speisen
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Description
Das umfende Wissen der deutschen und internationalen Küche mit Zubereitungen und Speisen, Lebensmitteln und Zutaten. Die Speisenzubereitung deutscher und internationaler Gerichte - von den klischen Garnituren bis zu Trendspeisen - wird immer im Zusammenhang mit den eiligen Zutaten beschrieben. So ergibt sich ein praxisorientiertes, umfangreiches und aktuelles Lexikon, das in Buchform und gleichzeitig als Rezepte-Software auf CD mit Nährwertberechnung und 400 kalkulierbaren Rezepturen vorliegt. Eigene Rezepte können eingegeben werden.
Ausgezeichnet mit der Silbermedaille beim 46. Literarischen Wettbewerb der Gastronomischen Akademie Deutschlands (GAD) 2012.
Product details
Edition:
1
Number of Pages:
1091
Release Date:
2011-12-01
Publication Date:
2011-12-09
Publisher:
Pfanneberg
Languages:
Published:
German,
Original:
German
ISBN10:
3805705131
GPSR Manufacturer Reference:
Weight:
2522 g
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