Arbeitsheft Die Lehrküche Köchin/Koch Fachstufen 1 und 2

Name: Arbeitsheft Die Lehrküche Köchin/Koch Fachstufen 1 und 2
Brand: Pfanneberg Fachbuchverlag
Availability: OutOfStock
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By Herrmann, F. Jürgen

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Description

Das Arbeitsheft liefert methodisch vielfältige Arbeitsblätter zu den Fachstufen 1 und 2 der Köche-Ausbildung.
Die vorliegende Auflage des Arbeitsheftes wurde durchgehend aktualisiert. Dem Trend und neuen rechtlichen Vorschriften entsprechend wurden Arbeitsblätter zu den Themen Allergene, Sous vide und Flying Buffet/Fingerfood aufgenommen.

Das Arbeitsheft ist abgestimmt auf das Lehrbuch "Die Lehrküche" (Europa-Nr. 09163).

Neben offenen Aufgaben enthält das Arbeitsheft auch Fachrechenaufgaben und Multiple-Choice-Fragen und ist somit sehr vielseitig.

Product details

Binding:: Paperback
Edition:: 4
Number of Pages:: 120
Release Date:: 2015-11-13
Publication Date:: 2015-11-13
Publisher:: Pfanneberg Fachbuchverlag
Languages:: Original: German
ISBN10:: 38057092343582400573
ISBN13:: 9783805709231
GPSR Manufacturer Reference:: [email protected]
Weight:: 356 g
Height:: 21.1 cm
Width:: 29.3 cm
Thickness:: 1.5 cm

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