España : cocina tradicional

Name: España : cocina tradicional
Brand: Editorial Everest
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By Everest

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Description

Espa?a -Pen?nsula e Islas- es simbiosis de gentes y de culturas. Una naci?n plural en la que cada Comunidad tiene su identidad culinaria, y dentro de cada Comunidad, cada peque?a comarca o zona. La geograf?a, el clima, el suelo, las migraciones humanas, el turismo... condicionan las cocinas de los pueblos; cocinas siempre id?nticas en lo tradicional y siempre cambiantes en lo novedoso. La cocina tradicional espa?ola es una cocina plural que no debe limitarse a un breve elenco de platos t?picos, aunque parezcan muy representativos, sino que debe mostrar toda su extensa amplitud de guisos, asados, dulcer?as, vinos, licores, etc. Asturias es mucho m?s que fabada; Valencia mucho m?s que arroz en paella, Catalunya mucho m?s que escudilla i carn d?olla; Galicia mucho m?s que polbo a feira; Canarias mucho m?s que gofio y frangollo. Una cocina rica y variada, y una de las mejores del mundo por la calidad y variedad de sus materias primas.

Product details

Binding:: Paperback
Edition:: 1
Languages:: Original: Spanish
Number of Pages:: 432
Publisher:: Editorial Everest
Publication Date:: 2010-03-31
Release Date:: 2010-01-01
ISBN / EAN:: 9788444120270
Dimensions:: 190/190/0 cm

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